どんど焼きの際に頂戴した橙がどうなったかというと・・・　まず↑こうなりました。

萩市の方に教えていただいたレシピにそって、さらに橙の皮をこまかく刻むロイックさん。それから、刻んだ皮を鍋に入れ、大量の砂糖＋搾り立てジュースを加え、グツグツと煮詰めていくと・・・
右上の写真のような、ちょっと苦くてやんわり甘～いマーマレードが出来上がりました。完成に至るまでには思考錯誤の連続だったようですが、なんとその量４㎏！（ジャム瓶８瓶分）、当分ジャムには困りません。元来神様に一度供えたものに包丁を入れるというのは礼を「欠く」行為と言われますが、本人は本当に一所懸命、丹誠込めて作っていました。関係者一同、芸術村のレジデンス・サポート・プログラムの今後のさらなる発展を願いつつ、有り難く食していきたいと思います。

（庄島）

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